第37条｜2018年5月，河西通程广场，我们开出第一家霸碗
内容属性：餐饮老板真实问题（P）
建议账号：磊哥／霞姐姐联合视角
封面标题：第一家店，终于开了
抖音发布标题：做了四年设备后，我们终于在长沙开出第一家真实门店
视频号发布标题：从原型到顾客买单：2018年霸碗首店的意义
完整字幕脚本
2018年5月，长沙河西通程广场。
我们终于开出了第一家正式门店。
那家店后来叫霸碗。
在此之前，我们做过原型、做过试验、经历过纯外卖失败，也经历过严重安全事故。
但只有当一位普通顾客走进店里，花自己的钱点一道菜，设备才真正开始接受商业检验。
首店配置了三台早期炒菜机器人。
我负责设备端总保障；首店经理负责筹建和现场经营；设备工程师驻店处理设备与门店事务；一位有连锁快餐管理经验的女店长，从第一家店就参与开荒。
这不是一个人创造的奇迹。
它是设备、运营、供应链、店长和资本资源第一次在同一家店里真正合流。
开业以后，我们不再只问机器能不能炒。
还要面对顾客喜欢什么、二十道菜怎样备料、七个人怎样排班、一名操作手怎样管理三台设备、团餐和私域怎样获取、夜间出现故障怎样保证第二天营业。
0到1真正的“1”，不是原型机动起来。
而是整家店在真实租金、真实人工、真实顾客和真实高峰里，能够持续运转。
那家首店让我们第一次相信：餐饮和炒菜机器人，不只是一个技术演示，而可能成为一套能够被市场接受的门店模型。
画面素材建议
- 河西通程广场、首店门头和开业历史照片。
- 三台设备、团队角色分工图。
- 顾客点单、出餐、后厨实际运行素材。
- “原型会动／顾客买单”对比卡。
发布配文
真正的0到1，不是设备第一次启动，而是顾客愿意付钱、员工能够操作、门店可以持续营业。2018年5月，我们终于走到这一步。
置顶评论
文中讲的是九士弘与霸碗设备技术的历史。当前九士弘与“霸碗盖码饭”餐饮品牌经营及现行供应关系应明确区分。
话题
#霸碗历史 #餐饮创业 #炒菜机器人 #长沙餐饮 #从0到1