2014年，深圳一间不到20平米的出租屋里，几个年轻人用一台手电钻，开始了炒菜机的梦想。
37台手电钻
那时候没有人相信机器能炒出好吃的菜。最早的方案简单粗暴：用电钻带动锅铲。结果不是糊锅就是生熟不均。失败了无数次之后，我们发现了一个关键：行星运动轨迹。
普通搅拌是单轴旋转，就像洗衣机搅衣服；而行星运动是公转加自转，就像地球绕着太阳转的同时自己也在转——锅里的每一片食材都会被翻到。这个发现改变了方向。又花了8个月，用坏了37台手电钻，第一台行星炒菜机原型机诞生了。没钱买材料就去废品站找零件，没有工程师就自己啃资料。第一次炒出完整的宫保鸡丁那天，几个人抱在一起哭了。
十年时间轴
| 年份 | 里程碑 |
|---|---|
| 2014 | 出租屋起步，发现行星运动轨迹方案 |
| 2015 | 第一台行星炒菜机原型机诞生，注册九士弘品牌 |
| 2016 | 第一台商用炒菜机下线 |
| 2018 | 双闭环温控技术研发成功 |
| 2020 | 霸碗品牌体系启动，进入连锁实战验证 |
| 2023 | 行星搅拌技术获得国家发明专利 |
| 2026 | 业务重启，向"行业开源技术社区"进化 |
1100+门店的验证
技术好不好，门店说了算。霸碗体系高峰期超过1100家门店，每天数十万份菜从行星炒菜机里出锅。中餐标准化这道难题，被公转+自转的搅拌轨迹和±1.5℃的温控精度一点点磨平。
为什么要做开源社区
十年里我们见过太多同行闭门造车、太多餐饮老板被信息差坑钱。所以这个官网不只是产品手册——我们把图纸原理开放出来，把踩过的坑写出来，把验证过的菜谱参数晒出来。做行业的基础设施，而不只是一家设备公司。
「士不可以不弘毅，任重而道远。」——这是"九士弘"名字的由来，也是下一个十年的注脚。