【参数分享】湘西外婆菜炒肉末，门店实测3个月的参数

外婆菜含水量低易糊锅，折腾了很久：190℃下肉末45rpm炒90秒，外婆菜下锅后降到175℃、38rpm炒150秒，最后215℃冲30秒提香。欢迎大家试了反馈。