单闭环只监测温度：温度跌了才补火，存在滞后，投料瞬间锅温掉30-50℃要十几秒才恢复——这是"水煮味"的来源。双闭环增加功率环：根据功率变化趋势预判热量缺口、提前补偿，把温度波动压制在±1.5℃。
| 指标 | 单闭环 | 双闭环 |
|---|---|---|
| 温控精度 | ±3℃左右 | ±1.5℃ |
| 投料恢复 | 滞后明显 | 预判补偿 |
| 适用 | 炖煮类 | 爆炒/滑炒 |
单闭环只监测温度：温度跌了才补火，存在滞后，投料瞬间锅温掉30-50℃要十几秒才恢复——这是"水煮味"的来源。双闭环增加功率环：根据功率变化趋势预判热量缺口、提前补偿，把温度波动压制在±1.5℃。
| 指标 | 单闭环 | 双闭环 |
|---|---|---|
| 温控精度 | ±3℃左右 | ±1.5℃ |
| 投料恢复 | 滞后明显 | 预判补偿 |
| 适用 | 炖煮类 | 爆炒/滑炒 |