数字化后厨趋势：炒制设备接入MES/ERP成中央厨房标配

预制菜与中央厨房项目招标普遍要求设备具备RS485/以太网接口，温度曲线与批次数据自动留痕以满足HACCP审核。设备的「数据能力」首次与「炒制能力」并列为采购指标。