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菜谱工艺
农家小炒肉
五花肉煸出油脂,青椒虎皮微皱,家常下饭首选。
作者:九士弘菜品工艺组
五花肉煸出油脂,青椒虎皮微皱,家常下饭首选。
五花肉中温煸炒出油(120秒,40rpm,190℃)
下青椒同炒至虎皮(100秒,45rpm,220℃)
酱料调味翻匀(50秒,35rpm)
收汁出锅(30秒)