大火快炒，牛肉嫩而不柴，小米辣与香芹提味，锅气十足。 锅温240℃爆香小米辣、姜末（25秒，50rpm）下腌制牛肉大火快炒（70秒，55rpm）下香芹段与调味（60秒，45rpm，210℃）淋明油快速翻匀出锅（35秒，40rpm）